兒時的甜蜜回憶

憶鳳姐甜酒釀的好味道来自湖北，天然、營養、健康、好吃，讓人忍不住一口接一口……

         記得小時候，每次媽媽要做酒麴之前都會吩咐我们小孩子去採摘植物，而我们也很樂意去做，因為只有酒麴做好了，我们才有香香甜甜的甜酒釀可以吃呀~
        
        其實釆摘植物是一份难苦的工作，媽媽有交待，哪些植物要多、哪些植物又要少一些，还有不要把同一顆树上的花都拔光光，要不然種子會生不出来。穿梭在花花草草藤蔓密布的草从中，我们一邊尋找所需植物，还要一邊留意蛇与虎头蜂是否會出沒，一路上虽惊險却又樂在其中，為的就是能吃上一口媽媽親手做的甜酒釀……


        做酒麴的过程对我来說是一個漫長的等待，天然酵母的培養需要ㄧ段時間，植物磨粉、搓圓、等待發酵、風干，這些都是不可或缺的过程，天候與氣溫是關鍵，這一批酒麴成功與否要等試過才知道，失敗了整批都丟掉，也意味着我们及媽媽的心血全白廢;成功了我們都歡喜雀躍，象中了樂透似的，而此時媽媽脸上总挂着幸福与滿足的笑容……

        做甜酒釀是最開心的時刻。糯米飯煮好了放涼之後裝在一個大鍋盆裡，媽媽是主角，我們小孩子圍成一圈看著媽媽做事，就好像一群垂涎欲滴的小監工，深怕媽媽遺漏了任何一個小細節。我們偶爾也會給媽媽幫幫忙，雖然越幫越忙，可媽媽總是開心的笑著，偶爾還不時來一句：「你這小鬼…」


        从採集植物、到製作酒麴、到做香甜可口的甜酒釀，這整個過程我都有参與過，也伴隨我們度過了一個快樂美好的童年，天然甜酒釀的好味道也從此扎根心底，成了我人生当中最美最甜蜜的回憶~

高貴不貴 純天然釀造 甜酒釀